Meldingen
Alles wissen
Vinificatie Algemeen
2
Berichten
2
Gebruikers
0
Reactions
443
Bekeken
Topic starter
03/10/2020 4:01 pm
Vandaag rook ik een boterachtige geur, de wijn heeft heen malo ondergaan. Heeft dit te maken met de diachethyeel die nog aanwezig is in de jonge wijn? De wijn is van het depot afgeleverd en is een cabernet cantor. Word dit gezien als een wijnfout in de wijn? Gaat dit na verloop nog afnemen? Graag verneem ik van u wat ik goed doe of wat ik fout gedaan heb.
06/10/2020 7:40 pm
Hallo Jeroen, malo kan ook spontaan gebeuren zonder dat je bacteriën-cultuur toevoegt. Dat kan alleen gebeuren als je nog niet veel sulfiet hebt toegevoegd.
