Laden Evenementen

« Alle Evenementen

Workshop Macération carbonique

mei 14 @ 10:00 - 16:00

€43,50

(Wijnmaken op de manier waarop Beaujolais gemaakt wordt.)

Macération carbonique is een techniek van wijn maken, die wereldwijd opnieuw en steeds vaker toepassing vindt, maar in de lage landen nog niet veel wordt gebruikt. Ook niet als hulpmiddel bij het maken van jong drinkbare rode wijn met fruitige accenten. Tijd om daarin verandering te brengen!

De Wijnbouwers der Lage landen biedt u een workshop van één dagdeel over deze vinificatiemethode, geleid door Siem Zwaard. De doelen van deze workshop: De deelnemers maken kennis met de MC-methode en zullen na afloop in staat zijn deze zelf toe te passen.

Onderdeel van deze workshop is een (nog nader af te spreken) dagdeel wijnproeven in november 2023 om de resultaten te beoordelen en eventueel te verbeteren.

 Programma

  • Korte inleiding over de achtergronden
  • Overzicht van de varianten van deze techniek
  • Aanpak voor hobby-wijnmakers en professionals, do’s and dont’s
  • Eenvoudig vinificatieschema
  • Een kleine proefsessie sluit de workshop af. Daarbij komen vijf wijnen op tafel:
    Een Beaujolais-Villages als algemene MCstijl
    Twee Beaujolaiswijnen ter illustratie van stijlverschillen (Morgon en Fleurie)
    Twee experimentele MC-wijnen van Rondo en Cabernet Cortis.

Er is volop gelegenheid voor het stellen van vragen en uitwisselen van ideeën. Presentatie en vinificatieschema worden na de workshop nagezonden.

Datum: Zondag 14 mei 2023

Plaats: De Pannehoef, Wilhelminalaan 57-59 4905 AT Oosterhout

Aanvangstijd: 10:00 uur

Wat neemt u mee: Vier proefglazen en materiaal om aantekeningen te maken.

Gegevens

Datum:
mei 14
Tijd:
10:00 - 16:00
Kosten:
€43,50

Organisator

Wijnbouwers der Lage Landen
Bekijk de site van Organisator

Locatie

De Pannehoef
Wilhelminalaan 57
Oosterhout, NB 4905 AT Nederland
+ Google Maps